Tunna vetekakor
Mjuka, tunna och söta kakor som är mångas favorit! Du bakar dem lätt hemma i den vanliga ugnen. Klart godare än de du köper i plastpåse...
Du behöver
- 5 dl mjölk
- 100 gram havregryn, 2,5 dl
- 50 gram jäst
- 70 gram socker, 0,9 dl
- 100 gram rapsolja 1,2 dl
- 700 gram vetemjöl, ca 12 dl
- 7 gram salt, 1 tsk
Gör så här:
Häll mjölken i degbunken och finfördela jästen däri. Blanda ner alla ingredienserna utom saltet. Knåda degen i 10 minuter med degblandare eller hushållsassistent. Tillsätt saltet och knåda ytterligare fem minuter.
Låt degen vila 30 minuter i bunken.
Tag upp på bakbordet och kavla ut till den blir en centimeter tjock. Ta ut runda kakor med ett dricksglas. Kavla ut kakorna så de är riktigt tunna.
Låt jäsa på plåten till de har blivit cirka en centimeter höga. Nagga kakorna precis innan de ska in i ugnen.
Grädda i 225 grader i fem minuter. Låt svalna under bakduk på galler.
Går fint att frysa och håller sig mjuka om de packas in i plastpåse så fort de svalnat.
Kommentar av
osignerat
30 mars 2011
Tack för jätte fin hemsida, I love IT. Bakade igår tunna vetekakor, de är lite små, men hoppas att de smakar bra. Tack för att NI finns. Wendela Rahm
Kommentar av
Mia
22 mars 2011
Hej! Är det någon som har provat att göra dessa så att de blir som de mjuka rågkakorna man också kan köpa? Eller är det någon som har ett sådant recept?
Kommentar av
Aria
11 februari 2011
Vad är en hushållsassistent?Kan man knåda för hand om man inte har en?
Svar av Mia22 mars 2011
Det går alldeles utmärkt att knåda degen för hand. Knåda så länge du orkar, helst 15 min. Jag brukar dock tröttna efter caa 5 min och det brukar bli bra ändå. Men som sagt, ju längre du knådar desto bättre stuktur får du på dina bullar/kakor.
Kommentar av
Kjell
9 februari 2011
Kanongott, barnen blev sjukt förtjusta i detta. Lite mer salt än vad receptet beskriver bara. Så trycker man på lite mer smak..
Kommentar av
Marie
21 december 2010
Gunnel: brukar vara fingervarmt så jästen kan göra sitt.
blir det lika bra om man byter ut rapsoljan mot olivolja tro?
Svar av Rebecca5 februari 2011
Troligen kommer brödet få smak av olivoljan, rapsolja i sig har ju ingen speciell smak.
Kommentar av
Gunnel
23 november 2010
Varm eller kall mjölk, frågar man sig?
Svar av Lotta8 februari 2012
Det undrar jag också?!
Svar av Jesper25 februari 2012
Med ljumen/vam mjölk jäser det lite snabbare men har du inte så brottom så funkar det utmärkt med kall mjölk
Midsommarsillen
Bästa matjessillen till midsommar
Matjessillen är ett självklart inslag på varje midsommarbord. Att göra egna inläggningar och krydda den smakrika sillen är för många ett måste. Matjessill med vitlök, chili eller tomat och basilika är alla goda varianter.
Vill du ha en bekväm och lite lyxigare variant gör du matjessilltårta med kavring eller surdegsbröd i botten. Testpanelens favorit för säsongen är matjessilltårta med rosépeppar och citron. Riktigt gott och enkelt att sätta fram när det är många gäster. Eller prova kombinationen matjessilltårta med lagad ost. En annorlunda smakbrytning får du i silltårta med smak av chili!
Mer midsommar? Självklart hittar du alla annan midsommarmat du behöver för festen på midsommarrecept.se!
God midsommar önskar pepparochsalt.se!
Surdegsbröd
Hembakat med klass
Känslan av att ha bakat eget, riktigt gott bröd är fantastisk. Med bara mjöl, vatten, salt och lite jäst lyckas du med ljust surdegsbröd!
Påskfika
Fika med påsktårta
Långhelgen till påsk ger gott om tid för såväl fika som trerätters, så baka en stilig påsktårta och bjud vänner och familj!
Pajrecept
Bekväma pajer
En smidigare maträtt än paj är svårt att tänka sig. Möjlig att fylla med det du har hemma och variera i det oändliga. Tål att lagas i förväg och värmas när gästerna kommer. Perfekt att ha i frysen när det är bråttom. Självklar på buffén, som lunch, till helgmiddagen… De flesta pajer går dessutom att äta både varma och kalla – bra matsäcksmat.
Variera den klassiska köttfärspajen och gör köttfärspaj med fetaost. Prova viltfärspaj eller lammfärspaj – smakrikt och ett bra miljöval om du väljer kött. Gillar du pajer med ost finns förutom klassiker som västerbottenostpaj, varianter på fetaostpaj och god chèvrepaj. En kikärtspaj eller tomatpaj blir ett bra tillbehör på buffén eller som en enkel, kryddig lunch!
Sås
Bearnaisesås
Sås sätter smak och är ett oumbärligt tillbehör. Bearnaisesåsen vispar du förstås själv ihop!
Frukostbullar
Tekakor
Något av det lyxigaste och godaste man kan börja dagen med! Mjölken gör kakorna mjuka. Servera med smör, ost och marmelad.
Soppa
Ölsoppa med apelsin
Som förrätt, huvudrätt eller desert. Serverade varma eller kalla, milda eller smakrika - soppor finns av alla slag
Under portalen Peppar och salt samlas Magnus Carlstedts uppskattade receptsajter. Webbplatserna når nu en mångmiljonpublik med mer än 100 000 unika besökare i veckan.
Ett jättegott bröd som jag bakar ofta.Skillnaden är utbakningen, jag formar degen till en lång korv som sedan skärs i bitar. Bröden görs inte större än att de kan stoppas i brödrosten.