Rågbullar med linfrön
Goda och mättande bullar med mycket fibrer och fin smak. Njut dem varma, gärna med en god hårdost!
Du behöver
- 6 dl vatten
- 25 gram jäst
- 2 dl havregryn
- 1 dl linfrön
- 3 dl rågmjöl
- 11 dl vetemjöl
- 2 msk mörk sirap
- 1 msk honung
- 1 tsk salt
Gör så här:
20 stycken
Lös jästen i det ljumma vattnet. Blanda ner alla allt utom vetemjölet och saltet och rör någon minut. Tillsätt vetemjöl till en slät deg och knåda cirka 10 minuter med degblandare eller matberedare. Tillsätt salt och kör ytterligare fem minuter. Låt degen jäsa cirka 20 minuter.
Ta upp degen på mjölat bakbord och dela i 20 bitar. Rulla till bullar och platta till lite. Sätt på bakplåtspapper eller smord plåt. För finare yta kan du nu pensla med filmjölk.
Låt nu bullarna jäsa till dubbel storlek, 30-60 minuter.
Baka av bullarna i 250 grader i 10-12 minuter. Låt svalna något på galler.
Kommentar av
britt h
13 januari 2010
Fattas det inte något i degen den vart alldeles för hård
Svar av Leif GW Persson13 september 2011
Väg istället för dl. Kan bli för mkt då. 1dl vetemjöl = 60gr. Olika vikt för olika produkter. 1dl vatten = 100gr :-)
Kommentar av
Jonas
20 januari 2010
Kalasgoda, barnen gillade dem också.
Använde grovt och fint rågmjöl 50/50 och bara 550gr vetemjöl(ung 9dl)
Kommentar av
baktoki-johanna
20 februari 2010
Jättegoda bullar! Hur goda som helst att rosta:)
Jag hade i surdeg i degen också, blev bra.
Bytte ut 2 deciliter vetemjöl mot grovt, ingen vidare skillnad men bättre för magen:)
Kommentar av
Rebecca
9 augusti 2010
Varför heter de rågbullar när det bara är tre dl rågmjöl av totalt 14 dl mjöl ?
Svar av eva li15 december 2011
håller med!
Morotskaka
Modern klassiker står sig på kakfatet
Kär kaka har många recept… Morotskaka är något av en klassiker på många fikabord. Söt och saftig kaka med drag av pepparkaka och täckt av färskost med citron. Lättbakad dessutom. Inte konstigt att den är populär!
Till våra favoritrecept hör klassisk morotskaka och morotskaka med lime – båda har den rätta mixen av sött, citrus och kryddor!
Morotskakan kan varieras i det oändliga – från apelsinmorotskaka med mörk choklad, till glutenfri morotskaka och morotskaksmuffins! Eller så bakar du vårt senaste recept på morotskaka i långpanna. En saftig och kryddig kaka som räcker till riktigt många, sötsugna fikagäster. Länge leve rotfrukterna!
Scones
Fruktscones
Scones är snabbakat och gott, både som fika och mellanmål. Prova ett nytt recept på små, smakliga fruktscones!
Vegetariska grytor och soppor
Vinterns sista långkok
Vintern vill visst stanna lite till, men vi passar på att värma oss med en rejäl, rykande böngryta med kokosmjölk!
Buffé
Planera sommarens buffé
Du nalkas ljuva sommar, med studentfester, skolavslutning och bröllop. Vem vill stå mer än nödvändigt vid spisen då? Enkla tillbehör som färskost, marinerade vita bönor eller ajvarröra kan stå färdiga i förväg, liksom ostpaj.
På buffén kan alla hitta något att tycka om. Klassiker som potatissallad och inkokt lax går alltid hem. Komplettera med focaccia och goda ostar - festen är i land!
Fisksoppa
Lyxig soppa för många.
Flera sorters fisk och räkor förvandlar fisksoppan till en riktig festrätt!
Snabba scones
Grahamscones.
Snabbaste vägen till nybakat stavas scones. Här med lite grövre mjöl och mycket smak!
Surdegsbröd
Finaste limporna
Blir höstens projekt surdegsbakning? Prova ett gott basrecept med råg.
Under portalen Peppar och salt samlas Magnus Carlstedts uppskattade receptsajter. Webbplatserna når nu en mångmiljonpublik med mer än 100 000 unika besökare i veckan.
har ni bra recept på bröd som man kan göra på kort tid.typ på morgonen.
mvh susanne