![]() ![]()
Tips på skorpdeg?
![]() Vilken hastighet skall jag anväda till skorpdegar med en elvisp. Jag vispar 6 min på medelhastighet med degkrokar. Bullängderna faller alltid ihop och spricker. Varför. Jag har 185 gr på ugnen.
- Maria
![]() Jag vet inte vilken sorts skorpor du bakar. Är det en jästdeg eller bakpulver? Om du bakar vanliga bullar till skorpor så är det bra att knåda ordentligt - 6 minuter med degkrokar låter inte för lång tid, snarare för kort. Att de faller ihop låter som om du har en för vek deg, det vill säga den bör ha mera mjöl i sig. Mer än så kan jag nog inte säga med det jag fick veta. ![]() ![]() ![]()
|
|