![]() ![]()
Dinkel i stället för vete?
![]() Kan man byta ut vetemjölet i recepten till dinkelmjöl eller sojamjöl istället? Med tanke på glutenallergi.
- Pärlemor 54
![]() Nja... bara dinkel kan bli lite tungt och klistrigt. Du kan prova med fint dinkelmjöl, men räkna med att det behöves lång jästid och lite mera tid i ugn. Om du kan tänka dig att blanda ut den med lite glutenfri mix, fin så tror jag du får ett resultat som mera påminner om orginalet. Prova dig fram och räkna med att du får ändra på mängden mjöl för att få en deg som är hanterbar. ![]() ![]() ![]() ![]() ![]()
|
|
Inte kan man byta ut vetemjöl mot dinkelmjöl för att få det glutenfritt! Dinkel innehåller ju lika mycket gluten som vanligt vete! Vad är detta?